تذكرنــي
التسجيل التعليمات التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

أدخل بريدك الإلكتروني هنا  ليصلك جديدنا

اسلاميات ، مذكرات تخرج ، مذكرات تعليمية ، برامج اسلامية ، برامج عامة ، التحضير للبكلورياء ،شهادة التعليم المتوسط،شهادة التعليم الابتدائي ، التوظيف المختلف جميع الاختصاصات 

للتسجيل اضغط هـنـا

Custom Search

ماشاء الله تبارك الله ماشاء الله لاقوة الا بالله




الملاحظات

اضافة رد

 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

رقم المشاركة : ( 1 )
الصورة الرمزية العقيد
العقيد
المشرف الرئيسي
العقيد غير متواجد حالياً
 
رقم العضوية : 10
تاريخ التسجيل : Nov 2009
مكان الإقامة : الجزائر
عدد المشاركات : 16,073
عدد النقاط : 274
قوة التقييم : العقيد is a jewel in the roughالعقيد is a jewel in the roughالعقيد is a jewel in the rough
افتراضي موسوعة الطبخ الرمضانية الجزائرية لكل أنواع الطيور

كُتب : [ 18-08-2010 - 15:52 ]


انا : العقيد


تحية طيبة

احبتي في منتدى المعرفة
ونحن في شهر الرحمة شهر رمضان الكريم
احببت بان اكون أنا العقيد ان افيد كل سيدات البيوت
بي اشهر اطباق عالمية وجزائرية وعربية واروبية
لتزين مائدة رمضان بها
ومن حلال اعدانا القادمة سوف يكون الينا موسوعات ذخمة لجميع وجبات

رمضان كريم عليكم وعلينا بي صحة وشفاء
عن شهر الفضيلة..





تبدا على بركة الله تعالى

اسكالوب دجاج محشي بالجبن بالصور

×؛*اسكالوب محشي بالجبن*؛×

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي


صدور دجاج تضربينها>>بشاكوشة الدجااج
ثم تتبلينها باللي تحبييين وطبعا اذا كان تتبيلك ابكر صارت الذ

ثم جيبي قطعه صدوور وحطي عليها شرايح جبن>>واضيفي اللي تبغييينواذا تحبين الفطر

ثم غطيها بقطعه ثانيه من الصدور ثم قلبيها في دقيق وشوي بكنج بودر
ثم بيض مخفف بحليب ثم بقسماط
ثم دخليها الفريز نص ساعه


نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

نقليه في زيييت غزيييييييييييييييييييييييييييي يييييييير لمده 8 دقايق الى 10 دقايق
طبعا خلي النارعاليه لمدة 5دقايق او اقل شوي ثم قصري عليها
طبعا مع البقسمااط بيحمر بسرعه مو زي اذا صار دقييق بس
ثم قدميها واستمتعي بالجببببن ذااااايب


نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

وبالعافيه

توقيع : العقيد

رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 2 )
العقيد
المشرف الرئيسي
رقم العضوية : 10
تاريخ التسجيل : Nov 2009
مكان الإقامة : الجزائر
عدد المشاركات : 16,073
عدد النقاط : 274

العقيد غير متواجد حالياً

افتراضي رد: موسوعة الطبخ الرمضانية الجزائرية لكل أنواع الطيور

كُتب : [ 18-08-2010 - 15:59 ]


انا : العقيد



إيدام هندي بالدجاج تاكل اصابعك من وراهم



جايبتلكم ايدام هندي انما ايييييييه .. مش حتئدر تسكر بؤك


الموهيييييييم عن جد الايدام هذا على قد ما آكل منه والله ماشبع ماشالله
وانتو طبعا عارفين الاكل الهندي له طابع مميز ومذاق فريد من نوعه << اقول لايكثر بس



طبعا هذا الايدام سويته
والحين جيت انزله الا قامت سعابيلي تقوطر تهئ تهئ


الموهيم مالكم بالطويله

نبدأ بسم الله

المقاديــــــــــــــــــــــر
صحن دجاج فيليه منزوع العظم والجلد تقطعينه مكعبات صغيره

انا استخدمت صدور الدجاج فقط )




نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي


ملعقتين نشا تذوبيها في ثلاثه ارباع كاسه مويا
بصلتين تقطعيها صغار

ثلاثه فصوص ثوم مفرومه ناعمه

ملعقه مليانه زنجبيل مبشور ( ]سر معظم النكهات الهنديه اذا ماكان كلها )

حبتين طماطم مقطعه صغار

اثنين فلفل حار يقطع صغار ( شطه قرون بالحجازي << هع )

ملعقه بهارات مشكله (كل البهارات اللي عندك واللي تحبيها وتفضليها في الاكل بس لاتنسي الاهم وفي المقدمه الكاري الهندي وانا كمان استخدمت بهارات البرياني تطلع نكهه واااو ماشالله انصحكم تجربوها وتخلوها من اهم البهارات عندكم في المطبخ )

ملعقه معجون طماطم( صلصه )

ثلاثه ملاعق كاتشب

ملعقتين صويا صوص





الطريـــــــــــــــــــــــقه
تحطي الدجاج لحاله مع شوية زيت ع النار مع التقليب المستمر لين يستوي وممكن تسلقيه قبل عشان يستوي اسرع

رغم انه انا ما اسلقه لانه اساسا مايطول غير ان نكهته اطعم بدون سلق






وبعدين تصبي عليه النشا اللي ذوبتيه مع المويا





ووطي النار ع الاخير وخليه بس دقيقه او دقيقتين وطفي النار

في اثناء وجود الدجاج ع النار انتي تكوني قاعده تسوي الصوص حقته ( باقي المقادير )
تجيبي البصل وتحطيه مع الزيت لين يصير لونه ذهبي وبعدين تحطي الثوم عليه لين يصير لونه كمان ذهبي

وبعدها تحطي باقي المقادير كلها ( لطماطم _ الزنجبيل _ الفلفل _ البهارات _ معجون الطماطم _ الكاتشب_ الصويا )

وتقلبيها مع بعض لين تذوب الطماطم وتتسبك تماااااااااام





بعدين تضيفيها ع الدجاج وتخلطيها مع بعض





وبعدها تحطيها في الصحن وتزينيها بالكزبره او النعناع او اي شي ولو ماتبي تزينيها عادي لانك يمكن مع ريحته ماحتقدري تقاومي لين تزيني ههههههههههههه



نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي


وتقدميها مع الرز او الشباتي الهندي
بس طبعا بالنسبه لي مافي زي الرز

وكمان سويت معها عصير ليمون بالنعناع

وربي الطعم جوووووووووناااااااااااان بجد لايفوتكم والله حتدعووولي وراح تدمنو عليه

صدقوني


يممممممممم يمييييي احس ريحته واصلتني من الصورة خخخخخخخخخ




توقيع : العقيد

رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 3 )
العقيد
المشرف الرئيسي
رقم العضوية : 10
تاريخ التسجيل : Nov 2009
مكان الإقامة : الجزائر
عدد المشاركات : 16,073
عدد النقاط : 274

العقيد غير متواجد حالياً

افتراضي رد: موسوعة الطبخ الرمضانية الجزائرية لكل أنواع الطيور

كُتب : [ 18-08-2010 - 16:05 ]


انا : العقيد



دجاج بالخضار والكريمه روعه وخفيف ولاينشبع منه بالصور

ع المقادير بالصور:


بصل كميه كبيره شرايح وثوم مهروس في زيت حمريهم







ضيفي الدجاج المقطع



نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي




قطعي الخضار اللي تحبين




نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي




ذي الزعتر البري اللي استخدمته مجفف


نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي




وذي البهارات اليونانيه بس بدليها بثوم بودر ورشه اعشاب لو ماحصلتيها


نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي



بهري الدجاج بزار بحريني...فلفل اسود وفلفل احمر ...وزعتر بري...بدلي باعشاب ايطاليه عادي لو ماوجد الزعتر...بابريكا مكعب ماجي

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي




قطعي طماطم وشرايح ليمون ومعجون طماطم


وخلطي الخليط




نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي



ضيفي ربع كوب ماي وغطي بقصدير



نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي



خليها على نار واطيه نص ساعه وجهزت


نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي



ضيفي نص كوب كريمه سائله خاصه للطيخ




نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي



خليها عشر دقايق على النار



نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي



مع الخبز او الرز رووووووووووووووووعه








ريحة الزعتر والليمون رووووووعه



نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي


توقيع : العقيد

رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 4 )
العقيد
المشرف الرئيسي
رقم العضوية : 10
تاريخ التسجيل : Nov 2009
مكان الإقامة : الجزائر
عدد المشاركات : 16,073
عدد النقاط : 274

العقيد غير متواجد حالياً

افتراضي رد: موسوعة الطبخ الرمضانية الجزائرية لكل أنواع الطيور

كُتب : [ 18-08-2010 - 16:07 ]


انا : العقيد


جبت لكم طبق روعه مافي اسهل منه وروعه حياكم تفظلوا




المقادير:
2صحن صدور دجاج
2علبة لبن خالى الدسم
عصير ليمون
وملح وفلفل أسود
وبهارات + ماعقه ص صلصة


الطريقة:

1- احضري صدور الدجاج المسحبة
2-قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم
3- ضعيها في وعاء وضعي اللبن عليها والليمون والملح والفلفل واخلطيها
4- شويحيها على الطاوة التيفال بشويت زيت

وضعيها في صحن التقديم وبالهناء والشفاء

والحين وشرايكم اعجبكم 0000000الماهرات


توقيع : العقيد

رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 5 )
العقيد
المشرف الرئيسي
رقم العضوية : 10
تاريخ التسجيل : Nov 2009
مكان الإقامة : الجزائر
عدد المشاركات : 16,073
عدد النقاط : 274

العقيد غير متواجد حالياً

افتراضي رد: موسوعة الطبخ الرمضانية الجزائرية لكل أنواع الطيور

كُتب : [ 18-08-2010 - 16:32 ]


انا : العقيد



الدجاج المحشي
السلام عليكم
اتيتكم اليوم بوصفة الدجاج المحشي
على طريقتي والتي انا احبها
نأتي للمقادير :
دجاجة 1
كوب رز1
بصلة 1
250 غرام لحم مفروم
125 غرام كشمش
نصف ملعقة شاي زنجبيل مطحون
بهارات خاصة للدجاج الشوي
فلفل اسود
كركم اصفر
ملح و ملعقتان طعام زيت الزيتون
ليمونة 1
طريقة العمل :
نضع الدجاجة في كاسة عميقة ونعصر الليمونة فوق الدجاجة مع الملح
نترك الدجاجة نصف ساعة
الحشوة:
نسلق الرز وعندما ينضج نصفي الرز في مصفات
ثم نضع زيت الزيتون في مقلات ونضيف البصل ونحرك حتى يحمر لونه
ثم نضيف البهارات والملح والزنجبيل ثم نضيف الرز والكركم ويحرك جيدا
ثم نأتي ونحشي الدجاجة بالحشوة ونخيط الفتحة بالخيط ولأبرة ونشد ارجل الدجاجة بخيط المطبخ
نضع الدجاجة في كيس لايلون خاص للشوي ونضع نصف ليمونة معه الدجاجة ونضعها في الفرن حتى يحمر لونها
والف عافية


نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي
نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

توقيع : العقيد

رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 6 )
العقيد
المشرف الرئيسي
رقم العضوية : 10
تاريخ التسجيل : Nov 2009
مكان الإقامة : الجزائر
عدد المشاركات : 16,073
عدد النقاط : 274

العقيد غير متواجد حالياً

افتراضي رد: موسوعة الطبخ الرمضانية الجزائرية لكل أنواع الطيور

كُتب : [ 18-08-2010 - 16:58 ]


انا : العقيد



دجاجة مفصولة نصفين
ورقات ريحان ( حبق ) طازج

صوص النقع

1/2 - كوب زيت زيتون
1/2 - كوب عصير ليمون حامض
ملعقة طعام زعتر ناشف
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1/2 - ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 - ملعقة صغيرة ملح

صوص التحمير

كوب ماء
بصلة متوسطة مبشورة ناعم ( بيوريه )
رشة ملح
3/4 - ملعقة طعام معجون طماطم


الطريقة

نخلط مكونات صوص النقع وننقع فيها الدجاجة ( بعد غسلها بالماء و وضعها بالحليب فترة بسيطة ثم تشطف بالماء ) ونتركها في صوص النقع حوالي ساعتين او طوال الليل


نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

نخلط مكونات صوص التحمير ونغلف قاعدة الطاجين بورقة من القصدير ( السلفر ) ونضع الدجاجة في الطاجين ونوزع عليها الصوص ونمرغها فيه ونضيف ورقات الريحان ونغطي الطاجين بالقصدير وندخله فرن 250 ْ الرف الاوسط ونتركها أول الامر ساعة الا ربع ثم بعدها ننزع الغطاء حتى ينشف الصوص ويتحمر الدجاج

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

وتقدم بتزيينها حسب الرغبة

قدمتها إلى جانب ارزبسمتي مخلوط بخضار محمرة بالفرن ( مكعبات بطاطاوبصل وباذنجان ) وسلطة خضار


بسم الله ماشاء الله


نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي


نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي


نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي


أتمنى تعجبكــــــــــم والف صحة عليـــــــــــــكم

توقيع : العقيد

رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 7 )
العقيد
المشرف الرئيسي
رقم العضوية : 10
تاريخ التسجيل : Nov 2009
مكان الإقامة : الجزائر
عدد المشاركات : 16,073
عدد النقاط : 274

العقيد غير متواجد حالياً

افتراضي رد: موسوعة الطبخ الرمضانية الجزائرية لكل أنواع الطيور

كُتب : [ 18-08-2010 - 17:10 ]


انا : العقيد


[IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/LOREDZ%7E1.SER/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot.png[/IMG]
هده وصفة دجاج رائعة اخدتها من صديقة عزيزة علي لكن مع بعض التغيرات صدقوني اكلة رائعة و لذيذة جدا جدا زوجي اصبح مدمن عليها اتمنى تنال اعجابكم



اترككم مع الطريقة و المقادير مع الصور

اولا بالنسبة للدجاج اكيد مغسول جيدا و منقوع فالماء و الحامض ليلة كاملة و في الغد غسلته قطعته الى اربع قطع وو ضعته في كيس ابيض نضيف كيس بلاستيكي

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

ثم ضفت لها بصلة مقطعة طولي

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

ثم ضفت 2 معالق كبار موطارد او خردل و توم محكوك و2 معالق كبار صوجا و شوية الابزار و نصف كاس زيت نباتي او زيت زيتون

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

تم اضفت عصير نصف ليمونة وحتى اللب الابيض

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

ثم اضفت العصير على الدجاج

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

ثم اغلق الكيس البلاستيكي جيدا

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

و نبدا نخلطها بين يدي حتى نحس بالدجاج امتزج مع العناصر مزيييييييان اي جيدا

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

و نترك الدجاج يرقد على الاقل ساعة او اكثريكون احسن

و هنا ملي رقد وضعتة فمول الفرن ,,, انا ماضفت ماء للدجاج

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

ثم غطيتو بورق الاليمنيوم و دخلتو للفران ساعة ثم ازلت الاليمنيوم و تركت الدجاج يتقلى و يتحمر

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

و هاهو واجد




نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي



هنا قدمتو مع سلاطة خفيفة




الحمد و الشكر لله . اللهم ادمها نعمة و احفظها من الزوال امين

توقيع : العقيد

رد مع إقتباس

اضافة رد

العلامات المرجعية

الكلمات الدلالية (Tags)
لكل, أنواع, موسوعة, الجزائرية, الرمضانية, الطبخ, الطيور


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
موسوعة كتب الطبخ للتحميل روعة سلاف شمس قسم الطبخ 11 11-10-2014 21:24
موقع موسوعة الطبخ المتميز17 قسم الطبخ 2 23-10-2010 17:27
موسوعة الكتب و البرامج الرمضانية أطيب قلب قسم البرامج العامة 1 04-08-2010 11:38
موسوعة القوانين و التشريعات الجزائرية من الموقع الرسمى للجريدة الرسمية الجزائرية العقيد قسم الحقوق والعلوم الإدارية 2 12-06-2010 10:19

toolbar powered by Conduit

أدخل بريدك الإلكتروني هنا  ليصلك جديدنا

اسلاميات ، مذكرات تخرج ، مذكرات تعليمية ، برامج اسلامية ، برامج عامة ، التحضير للبكلورياء ،شهادة التعليم المتوسط،شهادة التعليم الابتدائي ، التوظيف المختلف جميع الاختصاصات 

Delivered by FeedBurner

Preview on Feedage: %D9%85%D9%86%D8%AA%D8%AF%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81%D8%A9 Add to My Yahoo! Add to Google! Add to AOL! Add to MSN
Subscribe in NewsGator Online Add to Netvibes Subscribe in Pakeflakes Subscribe in Bloglines Add to Alesti RSS Reader
Add to Feedage.com Groups Add to Windows Live iPing-it Add to Feedage RSS Alerts Add To Fwicki
Add to Spoken to You

جميع الأوقات بتوقيت GMT +1. الساعة الآن 05:13.