تذكرنــي
التسجيل التعليمات التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

أدخل بريدك الإلكتروني هنا  ليصلك جديدنا

اسلاميات ، مذكرات تخرج ، مذكرات تعليمية ، برامج اسلامية ، برامج عامة ، التحضير للبكلورياء ،شهادة التعليم المتوسط،شهادة التعليم الابتدائي ، التوظيف المختلف جميع الاختصاصات 

للتسجيل اضغط هـنـا

Custom Search

ماشاء الله تبارك الله ماشاء الله لاقوة الا بالله




الملاحظات

اضافة رد

 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

رقم المشاركة : ( 1 )
الصورة الرمزية العقيد
العقيد
المشرف الرئيسي
العقيد غير متواجد حالياً
 
رقم العضوية : 10
تاريخ التسجيل : Nov 2009
مكان الإقامة : الجزائر
عدد المشاركات : 16,073
عدد النقاط : 274
قوة التقييم : العقيد is a jewel in the roughالعقيد is a jewel in the roughالعقيد is a jewel in the rough
افتراضي التغذية الصحية الواجبة خلال شهر رمضان الكريم

كُتب : [ 18-08-2010 - 15:17 ]


انا : العقيد





بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لتغذية الصحية خلال شهر رمضان وصيام الايام المباركه


احث الجميع على الصيام الاثنين والاربعاء كذلك صيام
الايام البيض من كل شهر
صوموا تصحو ا فعبادة الصيام مطهرة للبدن والروح فلا يفوتكم اجرها وما يفيدنا في رمضان نحتاجه
ان صمنا هذه
الايام المباركه في تنظيم الفطور الصحي.

قال تعالى :
{ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُواْ كُتِبَ عَلَيْكُمُ الصِّيَامُ كَمَا كُتِبَ عَلَى الَّذِينَ مِن قَبْلِكُمْ لَعَلَّكُمْ تَتَّقُونَ} [ سورة البقرة: الآية 183 ].



المقدمة:

ما إن يقبل شهر رمضان، حتى نجد التسابق إلى المحلات التجارية...، كل أب ورب أسرة يحمل
قائمة امتلأت بالطلبات من قبل الزوجة العزيزة...


وتقوم الزوجة بدورها في ممارسة وظيفة "الطباخة الماهرة" أو "سيدة المطبخ الأولى"،
فكثيرة هي الأطباق الرمضانية التي تسعى الزوجة لإعدادها محاولةً بذلك أن تحظى برضا العائلة الكريمة...


وهكذا يتخذ طابع " شهر رمضان ... شهر الغذاء" عند مجموعة من الناس.
نقول أن الغذاء هو شيء لابد منه، والإعداد بطريقة مشهية، والذوق الرفيع أمرٌ مطلوب،
بل نحن ندعو إليه.غير أن هناك بعض الملاحظات ينبغي أخذها بعين الاعتبار في
شهر رمضان، لتكون تغذيتنا على أصولها، وهذه الأوراق ما هي إلا محاولة بسيطة
تسلط الضوء على بعض العادات الغذائية والتغذية الصحيحة خلال هذا الشهر الكريم،
والتغذية العلاجية لبعض الأمراض الشائعة في مجتمعنا.



قال رسول الله (صلى الله عليه وسلم ) " صوموا تصحوا "
• المعدة بيت الداء، والحمية رأس كل دواء، فأعط نفسك ما عودتها .
• كل وأنت تشتهي وأمسك وأنت تشتهي.
• من وجد التمر فليفطر عليه، ومن لم يجد فليفطر على الماء فإنه طهور.
• كان رسول الله إذا فطر، بدأ بحلو يفطر عليه، فإن لم يجد فسكرات، أو تمرات، فإن
هو أعوز ذلك كله، فماء فاتر، وكان يقول: ينقي المعدة والقلب، ويطيب النكهة والفم،
ويقوي الحدق، ويحد النظر، ويغسل الذنوب غسلاً، ويسكن العروق الهائجة، والمرة
الغالبة، ويقطع البلغم، ويطفئ الحرارة عن المعدة، ويذهب بالصداع.


• عليكم بالهريسة فإنها تنشط للعبادة أربعين يوماً، وهي التي أنزلت علينا بدل مائدة عيسى.
• البركة في ثلاثة: الجماعة، السحور، الثريد.
• تسحروا فإن السحور بركة.
• لخلوف الصائم أطيب عند الله من ريح المسك .


فوائد الصيام الصحية



1 ) تخفيف الوزن للأشخاص الذين يعانون من السمنة .
2 ) خفض ضغط الدم .
3 ) خفض نسبة السكر و الدهون و الكولسترول في الدم .
4 ) يحافظ على سلامة القلب .
5 ) يقلل من حساسية الأمعاء للمواد الغذائية .
6 ) يساعد على سقوط الديدان من الأمعاء .
7 ) يساعد على خفض نسبة حمض اليورك في الدم .
8 ) يعتبر الصوم استراحة مؤقتة للجهاز الهضمي .
9 ) يخفف من التهاب المعدة و المرئ .
10 ) يفيد في علاج القولون .
11 ) يساعد على تحسين الحالة النفسية ويقلل من القلق العصبي والتوتر واليأس.
وباختصار فإن الجسم يحتاج إلى حمية، ويُعد الصوم أفضل حمية على وجه الإطلاق.
و لكن مع هذه الفوائد الصحة و غيرها الكثير نجد أن القليل من الصائمين هم
الذين يستفيدون من هذه الفرصة الصحية و ذلك يعود إلى الممارسات
الغذائية الخاطئة خلال شهر رمضان.


ممارسات غذائية خاطئة خلال شهر رمضان :

1 ) الإسراف في الأكل .

كم هي الأطباق المشهية على مائدة الإفطار، فقد تختلف الأطباق وتتعدد الألوان والأصناف ولكنها تتفق في قاسم مشترك وهو الإسراف في الأكل والذي يعتبر أهم عامل يؤدي إلى المرض .
فمن العادات السيئة للصائمين ملء المعدة حتى تكاد تنفجر بعد الإفطار مباشرة، ولا يكاد الصائم يسمع نداء الرحمن وكلمة ( الله أكبر ) حتى يندفع إلى التهام الطعام، ثم يثني بشرب كميات مضاعفة من المشروبات الرمضانية المشبعة بالسكر.. وأخيراً يطفئ لهيب المعدة التي تشكو وتئن بزجاجات المياه الغازية أو على الأقل بأكواب المياه المثلجة ...
وقد نسينا أو تناسينا كلمة الخالق { وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ }الأعراف31


2 ) إهمال مجموعة الفواكه و الخضار .

مع كثرة الأطباق الرمضانية إلا أن السلطة والفواكه لا تحظى بمكانة بين تلك الأطباق،
وهذا له أثره على صحتنا حيث الإصابة بالإمساك، وحرمان الجسم من بعض الفيتامينات الهامة كفيتامين (ج).


3 ) إهمال مجموعة الحليب.

مع ما يتمتع به الحليب و مشتقاته من أهمية في بناء عظام قوية، والوقاية من
أعراض هشاشة العظام، إلا أن البعض لا يتناول هذه المجموعة المهمة.





4 ) تناول كميات من الماء .

حيث يعتقد البعض أنه ليعوض حالة العطش الذي لازمه خلال ساعات الصيام عليه
أن يتناول أكبر كمية ممكنة من الماء على وجبة الإفطار.
كذلك من العادات السيئة، شرب بعض الصائمين الشاي بكميات كبيرة والذي يؤدي
إلى إدرار البول بشكل كبير مما يُفقد الجسم كمية كبيرة من الأملاح الضرورية للجسم.
كما أن نتيجة تناول كمية كبيرة من الماء تسبب في عسر الهضم ومشاكل هضمية
أخرى، ويفضل تناول الماء والسوائل على فترات بين وجبتي الإفطار والسحور. ]

5) نوعية الوجبة و كميتها

وما يميز أطباق شهر رمضان هو اعتمادها على المأكولات الغنية بالدهون
والسكريات وقلة في الألياف الغذائية والنشويات، إضافة إلى عدم المعرفة
الصحية بكيفية الإفطار وما يترتب عليها من مضاعفات تتضح في الخمول بعد
الأكل، أو رجفة برد وسبب ذلك هو أن ما نأكله قد تجاوز الحد الطبيعي للإنسان،
أي أننا نتناول سعرات حرارية تفوق متطلباتنا وما نحتاجه في اليوم .

6 ) إهمال وجبة السحور

البعض لا يتناول وجبة السحور اعتقاداً منه أنها ليست ذات أهمية فقد تناول وجبة
الإفطار وهذه تكفيه ليوم غد، والبعض الآخر يتناولها ولكن محتوياتها تكون أطباق
سريعة (مقليات، حلويات ،معجنات) والبعض الآخر يتناول هذه الوجبة ولكن في وقت مبكر.
لذا علينا أن نهتم بوجبة السحور من حيث وقتها بحيث يكون وقتها مقارباً لوقت الإمساك،
وتحتوي على ألياف غذائية، وبروتينات أي أن تكون وجبة متكاملة.
وعلينا أن نتذكر أن هذه الوجبة تعد وجبة الانطلاق لليوم الجديد .


الإفطار السليم في الشهر الكريم


لإفطار شهي وصحي حاول أن تتبع الإرشادات التالية:


* ابتعد قدر المستطاع عن الدهون خلال تحضير الأطباق ولا تحضر المقالي
أكثر من مرتين في الأسبوع.
* خفف من تناول الحلويات واستبدلها بالفاكهة والتمر والفواكه المجففة،
ودع الحلويات لحين الاضطرار لتناولها كأن تكون مدعواً للخارج أو مستضيفاً لأحدهم.
* حاول أن يكون طبق الحساء والسلطة مماثلاً للطبق الأساسي من حيث الكمية.


* وجبة الإفطار المثالية:

التمر:

خير بداية لإفطار صحي إقتداءً بسنة المصطفى (صلى الله عليه وآله سلم) تناول
بعض من حبات التمر(3-5) حبات حيث أنها تمد الصائم بالطاقة والفيتامينات كفيتامين
(أ) ومجموعة فيتامين (ب) والأملاح المعدنية كالمغنيزيوم والبوتاسيوم والفوسفور،
كما أن تناول التمر يومياً يساعد في التخلص والوقاية من مشكلة الإمساك.

الحساء:

تناوله يومياً، كل الأنواع مسموحة على أن تكون خالية من الدهون واللحوم.
ونذكر لكم بعض من أنواع الحساء الصحي :
• حساء الخضار والعدس الغني بالفيتامينات والأملاح المعدنية كالحديد والبوتاسيوم والألياف.
• حساء الدجاج واللحم يمكن أن نستعمل مرقتهما بعد أن نتخلص من الدهون ومن
الممكن إضافة الأرز أو الشوفان أو الشعيرية حسب الرغبة، ولو أضفنا اللحم
أو الدجاج يصبح الطبق كاملاً ونستغني به عن الطبق الأساسي.
• من الأفضل أن لا نحضر الحساء المجفف إذ يفتقر للفيتامينات ويحتوي على الكثير من الملح.

السلطة:

• السلطة الخضراء من أفضل الخيارات لاحتواها على أنواع كثيرة من الخضار.
• سلطة الفتوش و يستحسن أن يحمص الخبز بدلاً من أن يقلى.
• سلطة التبولة.
• يمكن استخدام زيت الزيتون فهو من أحسن الزيوت للصحة والمذاق.

المقبلات:

من الأفضل أن تكون المقبلات خالية من اللحوم وأن لا تكون المقبلات المقلية بشكل يومي.

أمثلة لبعض المقبلات:

• معجنات مشوية في الفرن كسمبوسة الخضار المشوية، رقائق الجبن، وفطائر الجبن والخضار.
• خضار وحبوب متبلة بالزيت النباتي كزيت الذرة ودوار الشمس وزيت الزيتون
(ورق عنب محشو بالخضار والأرز، مسقعة الباذنجان، متبل الباذنجان، حمص، فول ، متبل).

الطبق الأساسي

من الأفضل أن يكون على المائدة طبق واحد رئيس مثل :

• كبسة اللحم أو الدجاج أو السمك.
• مكرونة بالباشاميل.
• هريسة، ثريد.

الحلويات

كما أشرنا سابقاً لا بد أن تكون الحلويات مرة إلى مرتين في الأسبوع،

وإليكم لائحة بالحلويات قليلة الدهون والسكر وهي بديل صحي للحلويات
العربية الغنية بالسمن والقطر( الشيرة):

أرز بالحليب – مهلبية – كوب من قمر الدين مع المكسرات
– قطائف بالجبن مشوية بالفرن – فواكه بالعسل. والافضل صحن فواكه مشكل او نوع واحد منها

والافضل التفاح



و ماذا عن وجبة السحور ؟




تكمن أهمية هذه الوجبة في جعل الجسم يهيأ ليخزن الطاقة، و يستعد لصيام اليوم الجديد، و لذلك ينبغي أن تكون هذه الوجبة وجبة متكاملة و متوازنة و أن لا تؤثر على الصائم خلال اليوم الثاني.



أفضل أنواع المأكولات الصحية للسحور :



• المأكولات الغنية بالألياف مثل الفواكه والخضار والنشويات .
• الألياف الغذائية في الوجبة تملأ المعدة و تشعر بالشبع وهي هامة جداً
إذ ترفع نسبة السكر بالدم بشكل تدريجي.
• من الضروري أن يتناول الصائم حاجتة من مجموعة الحليب( حليب، لبن، زبادي ) ويفضل الزبادي وحليب النوق.
• يفضل عدم تناول المعجنات .
• يفضل التخفيف من التوابل و الأغذية المالحة في هذه الوجبة لأنها تسبب العطش خلال النهار .
• الأفضل تجنب الحلويات كالكنافة لأن السكر العادي ( الجلوكوز ) سريع الامتصاص، و يزيد فجأة نسبة هرمون الأنسولين الذي يهتم بنسبة السكر في الدم و بعد وقت قصير يكون الجسم قد استهلك هذه الطاقة ، فيشعر بعد وقت قصير بالجوع . كما أن زيادة السكر يتحول إلى دهون في جسم الإنسان و من ثم يصاب بالسمنة .

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي




الهرم الغذائي الجديد

تم الكشف عن توصيات غذائية جديدة تتضمن تحديث تفاصيل الهرم الغذائي المعروف عالميا - والذي يندر لأي شخص أن يتقيد به - وذلك بعد ثلاثة عشر سنة من ظهوره. وقد عبر مسؤولون فيدراليون عن أملهم ان يتم من خلال هذا التحديث تقديم هرم جديد ملون، يرمز كل لون فيه إلى مجموعة غذائية محددة، إضافة إلى التأكيد على ضرورة ممارسة الرياضة، والاعتدال في الأكل، «كي يتمكن الأمريكيون من مواجهة البدانة التي تنتشر بينهم بشكل يشبه الوباء»، على حد تعبيرهم.

واعتمد الهرم الجديد في أسسه على توصيات هيئة التغذية في وزارة الزراعة الأمريكية، والتي نشرتها في شهر يناير/ كانون الثاني الماضي 2005، ويتضمن العناصر الغذائية الرئيسية، وهي الحبوب، الفواكه، الخضار، وكمية محددة من اللحوم، الزيوت والدسم.

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

وحسب تصريح وزير الزراعة الأمريكي مايك جوهان: « يجب الانتباه إلى الطعام الذي يتناوله الفرد، ومن ثم ممارسة الرياضة، ولو بقدر قليل منها، يمكن أن يشّكل فارقا بالنسبة للشخص.» والهرم الجديد يحوي رسوما كرتونية تصور المجموعات الغذائية، أضيف إليها رسم لشخص يصعد السلم وهو يشير بإصبعه إلى قمة الهرم، وهو رمز لتشجيع النشاط الجسماني، حسب ما يصفه بعض المسؤولين.

والهدف المنشود من هذا الهرم تقديم المساعدة للأفراد في تخطيط نظامهم الغذائي بصورة صحية سليمة تتناسب مع العمر، الجنس، ومستوى النشاط الفيزيائي اليومي لهم. ويقول إيريك هنتجس، مدير مركز التغذية في USDA: «إننا من خلال هذا الهرم نسعى إلى تقديم ما يحافظ على الأوزان السليمة، وليس بالضرورة إنقاصها، فهو ليس نظاما للتخسيس، بل هو نظام للتغذية السليمة.»

ويرى البعض أن هذا التحديث، الذي أجري على الهرم الغذائي القديم، مهم جدا لأنه يحفز على تحديد الوارد من السعرات الحرارية، وإضفاء الخصوصية على برامج وتوصيات الحمية الغذائية للفرد. واعتمد الهرم الجديد كميات الأغذية الاساسية على النحو التالي: الحبوب «الحبوب الكاملة، الرز، المعكرونة، المسليات المقرمشة»، على ان يسمح بثلاث اونصات يوميا.


اللحوم والبقول


نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

• اختيار اللحوم والطيور قليلة أو منزوعة الدسم
• اعتماد الشواء أو التحمير بالفرن عند إعداد الطعام
• التنوع في أصناف الطعام والإكثار من السمك، الحبوب


الخضروات

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

• تناول الخضار شديدة الخضرة
• تناول الخضار ذات اللون البرتقالي
• تناول حبوب الفاصولياء والبازلاء


الحبوب

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

• تناول ثلاث اونصات من الحبوب الكاملة، الرز، المعكرونة، المسليات المقرمشة
• تأكد من وجود عبارة «كاملة» قبل اسم الحبوب


الفواكه

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

• تناول الفواكه المتنوعة
• اختر الفواكه الطازجة أو المجمدة أو المجففة
• التقليل من عصير الفواكه


الألبان

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

• الحرص على قليل أو منزوع الدسم
• إذا كان لا يمكنك تناول الحليب، أختر المنتجات الخالية من اللاكتوز


الزيوت

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

• الحصول على القسم الأكبر منها من السمك، المكسرات، الزيوت النباتية
• التقليل من الدهون الصلبة مثل مكعبات الزبدة والقشدة

ودمتم سالمين
نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي




نسأل الله تعالى دوام الصحة والعافية للجمي

توقيع : العقيد

رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 2 )
العقيد
المشرف الرئيسي
رقم العضوية : 10
تاريخ التسجيل : Nov 2009
مكان الإقامة : الجزائر
عدد المشاركات : 16,073
عدد النقاط : 274

العقيد غير متواجد حالياً

افتراضي رد: التغذية الصحية الواجبة خلال شهر رمضان الكريم

كُتب : [ 18-08-2010 - 15:18 ]


انا : العقيد


علوم: للأصحاء و المرضى ما يحتاجه الصائم من غذاء




بغداد - مهند عبد الوهاب

من المهم التأكيد على ان الاحتياجات الغذائية للصائم في شهر رمضان المبارك مشابهة
لاحتياجاته الغذائية في الايام الاخرى من العام والمتمثلة بالغذاء المتوازن المتكامل
والحاوي على جميع العناصر الغذائية الرئيسة والمغذيات




الدقيقة مع الاقلال من السعرات الحرارية حيث يحتاج الرجل البالغ الى (3200 سعرة حرارية)
يوميا بينما تحتاج المرأة البالغة الى (2300) سعرة حرارية يوميا في الايام العادية وتقل
هذه النسبة في ايام شهر رمضان لان الحركة والفاعلية تكون بصورة عامة اقل خلال هذا الشهر.

وتشير الدكتورة رغداء ضياء صادق المتخصصة في معهد البحوث الغذائية الى الاهمية الكبيرة
التي يجب ان تتوفر من الثقافة الغذائية للمجتمع وخاصة في شهر رمضان المبارك حيث تقول:


اثبتت البحوث الطبية والعلمية بان للصوم فوائد ومنافع لا تحصى حيث بامكانه شفاء
الكثير من الامراض التي تعجز العقاقير الطبية عن علاجها ومن هذه الفوائد هي اراحة
المعدة والامعاء وباقي اجزاء الجهاز الهضمي من عناء العمل الطويل والمتواصل خلال
الاحد عشر شهرا الماضية من السنة اضافة الى التخلص من الوزن الزائد للاشخاص الذين
يعانون السمنة من خلال تنظيم وجبات الطعام واختيار الاطعمة الحاوية على سعرات
حرارية قليلة وعلى العكس يعتبر الصيام علاجا للاشخاص الذين يعانون من النحافة حيث
بالامكان تعديل نظامهم الغذائي وتوزيع الاطعمة الحاوية على سعرات حرارية عالية على
ثلاث وجبات وهي وجبة الفطور والسحور ووجبة ثالثة بين الوجبتين لذلك يعتبر الصوم
علاجاً للحالات غير المسيطر عليها لمرضى السكري وارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة
الكولسترول وداء النقرس وغيرها.


الافطار على التمر

* بماذا ينصح الصائم اول افطاره؟

ـ كان رسولنا محمد (ص) يفطر على التمر واللبن او التمر والماء لما للتمر من اهمية بالنسبة
للصائم ومن هذه الفوائد تنخفض نسبة السكريات في دم الصائم خصوصا في الساعات
التي تسبق الفطور فيحس الصائم بجوع شديد مع خمول حركي (نتيجة نقص السكر الواصل
لخلايا الدماغ) وبخمول حركي (نتيجة نقص السكر الواصل للجهاز الحركي والعصبي)
ويحتوي التمر على سكريات احادية بسيطة تكون سهلة الهضم وسهلة الامتصاص للدم
وكل هذا خلال (20) دقيقة من تناوله وبذلك يستعيد الصائم نشاطه الفكري والحركي
كما يقل احساسه بالجوع وبذلك يتجنب الافراط في الطعام والذي قد يسبب سوء او
عسر هضم وايضا ينشط التمر افراز العصارات الهضمية والتي تساعد على الهضم
وتمنع الاصابة بالانتفاخات وسوء الهضم كما يحتوي التمر على مواد معدنية كثيرة
مثل الحديد، المغنيسيوم، الزنك، البوتاسيوم والفسفور ويعد التمر غنياً بالفيتامينات
مثل فيتامين (A) و(D) و(C) ولذلك يعتبر من الاغذية المضادة للاكسدة والتي تفيد
الجسم في تخليصه من السموم والفضلات الضارة الناتجة عن التمثيل الغذائي ويحتوي
ايضا على مواد بكتينية تساعد على تخفيض نسبة الكولسترول في الدم وعلى مواد
قبنولية منشطة للكبد والاوعية الدموية والقولون والجهاز العصبي اضافة لاحتوائه
على الالياف الطبيعية والتي تساعد على تنظيم عمل الامعاء ومنع الاصابة
بالامساك وسوء الهضم.

نصائح غذائية شاملة

* هل هنالك بعض النصائح والارشادات التغذوية التي تعيننا على اكمال الصوم
بصحة ونشاط ودون الاصابة بمضاعفات او مشاكل صحية. ما هي هذه النصائح؟


ـ المباعدة بين وجبتي الافطار والسحور لاعطاء الوقت الكافي للمعدة والامعاء لغرض
هضم وامتصاص الطعام بصورة صحية وكاملة ودون ارهاق الجهاز الهضمي او تحميله فوق
طاقته كذلك ليتسنى للشخص الاحساس بالجوع عند وجبة السحور وبالتالي يتناول قدراً
جيداً من الطعام ليعينه على اكمال يومه التالي بنجاح ويفضل ان تشتمل وجبة الفطور
على اطعمة سهلة الهضم مثل الاطعمة المسلوقة والخضراوات الطرية الطازجة والمطبوخة
بينما يفضل ان تكون الاطعمة في وجبة السحور من الاغذية المتوسطة الهضم مثل البيض،
الاجبان، البقوليات والحليب والتي تبقى في المعدة ما بين (7-9 ساعات) لتلافي الاحساس
بالجوع لليوم التالي مع ذلك يبقى الافطار على التمر والحساء او الشوربة الدافئة والتي
تحتوي على البروتينات الحيوانية المصدر او النباتية من المهمات لدى الصائم بالاضافة
الى الاكثار من الفواكه والخضراوات الطرية وخصوصا بين وجبتي الافطار والسحور وذلك
لتعويض الجسم بالاملاح والسوائل والفيتامينات التي يحتاجها خلال اليوم كما انها تحتوي
على الالياف الطبيعية التي تسهل حركة وعمل الجهاز الهضمي وايضا الاكثار من تناول
العصائر الطبيعية والسوائل لمنع الاصابة بالجفاف وتعويض الجسم ما فقده.

اغذية تزيد من إرهاق الجهاز الهضمي

* اذن هناك اغذية ينصح الصائم بالاقلال منها ما هي هذه الاغذية؟


ـ الحلويات بصورة عامة وخصوصا الدسمة منها والمعمولة بدهن حيواني
(دهن حر) مثل البقلاوة والزلابية والكنافة لانها تسبب زيادة الوزن مع ارهاق
الجهاز الهضمي وزيادة في افراز الاحماض المعوية وقد تؤدي الى التهابات
في المعدة والامعاء والاقلال من البهارات مثل الكاري والفلفل اثناء طبخ الطعام
لانها تسبب انتفاخات وعسر الهضم بالاضافة الى الاقلال من تناول المشروبات
المنبهة (مثل الشاي والقهوة) وكذلك المشروبات الغازية خصوصا بالنسبة لمن هم
في مرحلة البلوغ لانها تسبب كثرة الادرار وبالتالي فقدان السوائل والاحساس
بالعطش اضافة الى انها تقلل من امتصاص الحديد وبالتالي تؤدي الى امراض فقر الدم
وسوء التغذية والابتعاد عن الاغذية المسببة للعطش مثل الاجبان المالحة، المخللات،
الطرشي، الزيتون، المكسرات والمعلبلات.

الاسترخاء النفسي

* الصوم بمعناه الكبير هو نوع من التسامي النفسي والاتصال الوجداني بالبارىء العظيم
ويعد ايضا نوعاً من الاسترخاء النفسي والعقلي فكيف يحصل الاسترخاء النفسي؟


ـ ان الغدة النخامية (Pituitry Qland) والتي تزن نحو نصف غرام تفرز العديد من الهرمونات
الرئيسة في الدم والتي تحمل الاوامر المباشرة الى كل الغدد الهرمونية الموجودة في
الجسم لتفرز هرموناتها فورا الى الدم والغدة الرئيسة التي تتأثر بهذه الافرازات عند
الغيظ هي غدة الادرينال وموقعها فوق الكلية وتفرز هرمونين الادرينالين والنور
ادينالين من داخل الغدة والذي يؤدي افرازه في الدم الى تغيرات فسيولوجية
وكيميائية حيوية مذهلة بينما تفرز قشرة الغدة هرمون (الكورتزون) والذي يزيد
نتيجة الغضب او الارهاق وهذا الهرمون يسبب مضاعفات صحية جمة مثل هدم في
انسجة الجسم، زيادة افراز الكوكوز في البول ما يسبب على المدى الطويل
مرض (السكري) زيادة نسبة (الكولسترول) في الدم وهو ما قد يؤدي الى الذبحة
الصدرية وتصلب الشرايين وامراض اخرى هذا بجانب الامراض النفسية والعصبية.


رسائل صحية


* يعاني كثير من الناس من امراض مزمنة مختلفة مثل مرضى السكري والقلب والضغط المزمن
والربو فهل هناك رسائل صحية توجهينها لهم ليتسنى الصيام بدون مشاكل او ازمات صحية؟



ـ بالنسبة لمرضى السكري فقد اثبتت الدراسات الحديثة
ان الصوم بصورة عامة يساعد على تخفيف نسبة السكر في الدم وعليهم تنظيم جرعات
الدواء سواء كان حبوبا او حقن انسولين من حيث الوقت والكمية وتحت اشراف الطبيب
المختص على وجبتي السحور والفطور وحسب نسبة السكر في الدم اضافة الى
المراقبة الدائمة لنسبة السكر وعند الشعور بواحدة من علامات نقص السكر في
الدم كالدوار وارتعاش الجسم والتعرق الزائد فيجب تناول قطعة من السكريات لتجنب
الصدمة التي قد تحصل نتيجة الهبوط المفاجىء في نسبة السكر في الدم.اما عن
مرضى القلب والضغط المزمن فتؤكد الدكتورة رغداء صادق ان الصيام يقلل نسبة
الكولسترول في الدم ويسبب هبوط الضغط لذا يجب مراعاة تنظيم جرعات الدواء
وحسب ارشادات الطبيب وعدم الافراط في تناول الاطعمة المملحة والتخفيف من
تناول الملح والاسمرار في ممارسة التمارين الرياضية البسيطة مثل المشي
والجري المعتدل وخصوصا بعد الفطور لانها من الامور المتفق عليها طبيا اضافة
الى التقليل من الاطعمة الغنية بالدهون المشبعة.

اما في ما يخص مرضى الربو فتقول:

يجب ان يبتعدوا عن التدخين في هذا الشهر الكريم وقد يسبب هذا الابتعاد في
تحسن حالة المصاب بالربو لان من اهم مسبباته هو التدخين وتجنب استعمال بعض
العطور الفواحة اضافة الى تجنب بعض الاطعمة التي قد تثير الحساسية والربو مثل
الموز والبيض والاسماك وغيرها والابتعاد عن الاجهاد النفسي والعصبي يسبب
تحسناً واضحاً في حالات الربو.


الهرم الغذائي


* بصورة عامة كيف نفهم الاحتياجات التغذوية لكي نحصل على غذاء متوازن؟

- الغذاء المتوازن هو الغذاء الذي يسد الاحتياجات الغذائية للشخص لابقاء
واصلاح الخلايا الحية في الجسم
ولبناء خلايا جديدة خلال فترة النمو ويختلف الاحتياج من شخص لاخر حسب العمر والجنس والفعاليات
التي يقوم بها ذلك الشخص وايضا حسب العادات الغذائية المتبعة في مجتمعه وان كان الشخص سليما
او مريضا ولكي نفهم التغذية بشكلها الصحيح علينا اولا ان نفهم الهرم الغذائي لذلك يعد هذا الهرم هو
مقدار مايحتاجه الشخص البالغ السليم من المواد الغذائية المختلفة في اليوم الواحد لكي يعيش صحيحا
متعافيا ويستطيع القيام بفعاليته الحيوية اليومية على اكمل وجه والهرم الغذائي هو صورة توضيحية
وكما تم الاتفاق عليها عالميا للكميات والانواع المختلفة من الاغذية التي يحتاجها الانسان يوميا ويضم
المجموعات الغذائية التالية وابتداء من قاعدة الهرم والتي تمثل الاحتياجات الاكبر ثم الاحتياجات الاقل
كمية، كما اتجهنا نحو رأس الهرم وهذه المجموعات هي .

مجموعة الخبز، الصمون، الحبوب، والرز

* وهذه المجموعة مهمة جدا للانسان وتمثل القاعدة العريضة للهرم الغذائي حيث تجهز الجسم
بالكاربوهيدرات (النشا) الطاقة والاملاح والالياف ويحتاجها الانسان بحدود 6-11 مرة يوميا
(مايعادل 50 غم للحصة الواحدة من الخبز او الرز او مايعادل ربع قرص خبز او صمون او نصف
كوب من رز او معكرونة مطبوخة ويفضل تناول هذه الحبوب باكملها (مع القشرة) لاحتوائها
على الالياف الضرورية كما يفضل عدم اضافة الدهون والسكريات اليها عند اعدادها او خبزها .

مجموعة الخضراوات

* وتقع اعلى من المجموعة الاولى ضمن الهرم الغذائي ويحتاجها الانسان بكميات اقل
من المجموعة الاولى وهي تجهز الجسم بالفيتامينات المختلفة مثل((A ,C
وحامض والاملاح مثل الحديد والمغنسيوم والالياف وتكون قليلة الدهون ويحتاجها
الشخص بمعدل (3-5 مرات يوميا) مايعادل (180-220غم) للحصة الواحدة من الخضروات الطرية
او مايعادل (ثلاثة ارباع) كوب خضراوات مطبوخة وتشمل جميع انواع الخضراوات الخضراء
والخضراوات ذات النشاء مثل البطاطا والذرة واخرى مثل اللهانة، الطماطة، البصل
والبقوليات مثل الباقلاء والفاصوليا الخضراء ويفضل تناولها ايضا بدون اضافة زيوت
كثيرة عند طبخها واعدادها كما يفضل غسلها جيدا قبل تناولها بالنسبة للخضراوات
التي تؤكل طرية كما يفضل تقطيعها الى قطع كبيرة ان استوجب تقطيعها للمحافظة
على القيمة الغذائية فيها .

مجموعة الفواكه

* وهذه المجموعة تكون قريبة الى مجموعة الخضراوات ضمن الهرم الغذائي ويحتاجها
الانسان بكميات تتراو ح بين (2-4 مرات يوميا) (مايعادل ثمرة واحدة للحصة الواحدة كأن
تكون برتقالة واحدة او تفاحة واحدة او موزة واحدة وهكذا )وتزود الجسم بالفيتامينات
المختلفة والاملاح والالياف وتشمل جميع انواع الفواكه الطرية والعصائر الطبيعية (100 بالمئة)
كما يفضل تناولها كاملة مع قشورها ان امكن مثل التفاح والتاكيد على الانواع الحاوية على
فيتامين (C)مثل الرقي والحمضيات وينصح بالابتعاد عن العصائر المعلبة والصناعية لاحتوائها
على مواد كيمياوية حافظة وسكريات صناعية.

مجموعة الحليب ومشتقاته

* وتقع هذه المجموعة الى الاعلى من المجموعات السابقة لذلك فالاحتياج لها يكون اقل من
المجموعات السابقة رغم اهميتها للانسان وخصوصا الاطفال والشيوخ حيث تزود الجسم
بالبروتينات , الفيتامينات , الاملاح والكالسيوم ويحتاجها الشخص بنحو (2-3) مرات يوميا
(مايعادل 200 غم للحصة الواحدة) او (مايعادل كوب حليب او ½ كوب لبن او قطعتي جبن)
وتشمل هذه المجموعة الحليب , البن , الجبن , الزبد وتفضل الانواع الخالية من الدسم .

مجموعة اللحوم بانواعها , البيض , البقوليات المجففة وتشمل اللحوم الحمراء (لحم الغنم
ولحم البقر )الدواجن والاسماك بالاضافة الى البيض والبقوليات مثل العدس والفاصوليا البيضاء
والباقلاء والبازلاء المجففة وتزود الجسم بالبروتينات والفيتامينات المختلفة مثل (فيتامين B)
ولاملاح مثل الحديد والزنك يحتاجها الجسم بمقدار (2-3 مرات يوميا) (مايعادل 30 غم من اللحم
او بيضة واحدة او ½ كوب بقوليات مطبوخة) وتفضل الانواع الخالية من الشحوم بالنسبة للحوم
الحمراء والمنزوعة الجلد بالنسبة للدواجن اما بالنسبة للبقوليات فيفضل تناولها مشوية او
مسلوقة وعدم اضافة الزيوت عند طبخها واعدادها.

مجموعة الدهون والسكريات

* وتقع هذه المجموعة في قمة الهرم الغذائي لذلك فالاحتياج لها يكون اقل ما يمكن حيث
لايزيد عن (30 بالمئة )من الغذاء اليومي ورغم انها تزود الانسان بالطاقة والفيتامينات الذائبة
في الدهون مثل فيتامين ( A,E,,D,K ) لكن تناولها بكثرة قد يؤدي الى امراض القلب
والشرايين وارتفاع نسبة الكولسترول في الدم والسمنة كما يراعى الحذر في استخدام
نوع الدهون المتناولة حيث ان الدهون المشبعة مثل زيت جوز الهند، زيت النخيل تحتوي
على نسبة عاليا من الكولسترول وتكون خطرة على الصحة لذلك يراعى الحذر في
استخدامها بينما تكون الدهون غير المشبعة مثل زيت زهرة عباد الشمس زيت الصويا زيت
القطن اقل خطورة من المجموعة الاولى ومع هذا يراعى الاقل في تناولها ايضا وافضل
انواع الدهون هي غير المشبعة الاحادية مثل زيت الزيتون زيت الفستق عبيد وهذه على
العكس تساعد على خفض نسبة الكولسترول في الدم ويمكن تناولها بكميات متزنه
اما السكريات فتزود سعرات حرارية كثيرة مع قيمة غذائية فقيرة تكون سببا للاصابة
بالسمنة والشبع الكاذب خصوصا عند الاطفال لذا يراعى التقليل في استخدامها وتشمل
جميع انواع الحلويات والنستلات والسكر الابيض والسكر الاسمر وغيرها.

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقينقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

توقيع : العقيد

رد مع إقتباس

اضافة رد

العلامات المرجعية

الكلمات الدلالية (Tags)
الواجبة, التغذية, الصحية, الكريم, خلال, رمضان, شهر


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أهـــم الأطباق لشهر رمضان الكريم.. العقيد مائدة رمضان الجزائرية 2 01-09-2012 14:30
تذكير ميزات و فضائل رمضان الكريم ridadz خيمة رمضان**في رحاب صائم ** 0 02-09-2010 02:13
مسابقة رمضان الكريم في أرض المعرفة العقيد مسابقات رمضان 0 22-08-2010 17:01
كاريكاتور شهر رمضان الكريم أدخل بسرعة العقيد خيمة رمضان**في رحاب صائم ** 1 14-08-2010 00:42
20 وصية طبية في شهر رمضان الكريم أطيب قلب خيمة رمضان**في رحاب صائم ** 0 04-08-2010 11:16

toolbar powered by Conduit

أدخل بريدك الإلكتروني هنا  ليصلك جديدنا

اسلاميات ، مذكرات تخرج ، مذكرات تعليمية ، برامج اسلامية ، برامج عامة ، التحضير للبكلورياء ،شهادة التعليم المتوسط،شهادة التعليم الابتدائي ، التوظيف المختلف جميع الاختصاصات 

Delivered by FeedBurner

Preview on Feedage: %D9%85%D9%86%D8%AA%D8%AF%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81%D8%A9 Add to My Yahoo! Add to Google! Add to AOL! Add to MSN
Subscribe in NewsGator Online Add to Netvibes Subscribe in Pakeflakes Subscribe in Bloglines Add to Alesti RSS Reader
Add to Feedage.com Groups Add to Windows Live iPing-it Add to Feedage RSS Alerts Add To Fwicki
Add to Spoken to You

جميع الأوقات بتوقيت GMT +1. الساعة الآن 03:39.