تذكرنــي
التسجيل التعليمات التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

أدخل بريدك الإلكتروني هنا  ليصلك جديدنا

اسلاميات ، مذكرات تخرج ، مذكرات تعليمية ، برامج اسلامية ، برامج عامة ، التحضير للبكلورياء ،شهادة التعليم المتوسط،شهادة التعليم الابتدائي ، التوظيف المختلف جميع الاختصاصات 

للتسجيل اضغط هـنـا

Custom Search

ماشاء الله تبارك الله ماشاء الله لاقوة الا بالله




الملاحظات

اضافة رد

 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

رقم المشاركة : ( 1 )
الصورة الرمزية الجزائر
الجزائر
عضو
الجزائر غير متواجد حالياً
 
رقم العضوية : 415
تاريخ التسجيل : Jan 2010
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 175
عدد النقاط : 10
قوة التقييم : الجزائر is on a distinguished road
Post ملف كامل عن ادوات الكيك والتزيين روووعة بالصور

كُتب : [ 11-08-2010 - 08:58 ]


انا : الجزائر



السلام عليكم

اليوم لقيت هالموضوع الرائع الخاص بكل أنواع الادوات المستخدمة في العجن والتقطيع وغيرها وحبيت تشوفوا معايا يلا نبدأ

أدوات العجين

النشاب
وهو من الخشب ويستخدم في فرد العجين وترقيقه


قطع دائرية
قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي
ومنها عدة مقاسات وارتفاعات


قطاعة تقطع بالتساوي


عجلة لعمل فتحات بالعجينة لتارت وفطيرة التفاح


عجانةللعجين

تقوم بعجن العجين مع مكوناتة

خلاطة للكيك والكريمة
تقوم بالمهمة عجانة العجين لانه معها قطع للخفق الكيك والكريمة
ويوجد التقليد ي المستعمل لمعظم ربة البيوت

ماكينة العجين




تقوم بفرد العجين ولها سلاح لعمل النودلز، السميك منه والرفيع، والنوع الكهربائي منها يمكنه عمل السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة.
ومنها هذا النوع ايضا يدوي

الحامل السلكي
أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء من أسفل

سطح العجن والفرد


ويصنع عادة من الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من جفافه قبل بدء عملية العجن




عصا الفرد


عمود اسطواني غليظ من الخشب لفرد العجين عند عمل الفطائر، وكلما زاد طوله زادت كمية العجين التي يمكنه فردها




مقشط العجين
من المعدن وله مقبض خشبي، ويستخدم في تقسيم العجين ونقله إلى صاج التسوية




منخل للدقيق
ويستخدم في نخل الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات




فرشة العجين
لدهن أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي



عجلة العجين


لتقطيع وتشكيل العجين، ومنها مقاسات أكبر لتقطيع البيتزا


أشكال العجين
حوافها حادة، ومنها الدائري والبيضاوي وبأشكال الحيوانات والأرقام، لتشكيل العجين. والضغط السريع عند استعمالها يعطي أفضل النتائج



محددات القطع
مجموعة من الأقراص المستديرة بمقاسات مختلفة تساعد في ضبط شكل التقطيع والمقاس





على شكل مروحة



كيس وطاقم التشكيل
لها أكثر من مقاس، وتصنع من البلاستيك أو النايلون المكسو بالكنفاه، وأفضل أنواعها الووتربروف، ولها طاقم تشكيل معدني مخروطي يضم مجموعة مختلفة من الأشكال لتجميل وحشو المخبوزات




أواني الفرن
ومنها المعدني والخزفي، ومنها بغطاء وبدون حسب الغرض منها، وتضم الكسرولات المقاومة للحرارة وأنواع البرامات. وهناك البعض منها لأغراض خاصة مثل طبق السوفليه وأكواب الكسترد وطبق البيض وغيرها



والبعض منها مصنوع من السيراميك أو الزهر المطلي بالمينا





قوالب الكيك
منها المسطح والعميق حسب أنواع الكيك





قالب السويسرول
مستطيل الشكل وارتفاعه حوالي 2 سم



حلة الكيك

بقاعدة وفراغ متحرك لتسهيل تحرير الكيكة بعد نضجها، خاصة الأصناف الهشة مثل كيك الموس أو الفواكه.والتشيز كيك
ومنها عدة اشكال ومنها الحديث ومنها التقليدي








قالب الخبز
له أكثر من مقاس، ويستخدم في عمل الخبز وأنواع الكيك المختلفة







الحلة الأنبوبية
عميقة وضيقة القاعدة واسعة القمة ومزودة بتجويفات للزخرفة وأنبوب في منتصفها، وتعد الحلة التقليدية لعمل الكيك



قالب الباتيه



يحتوي على أكثر من تجويف على هيئة الكوب


قالب البريوش

مسطح القاع ومحزز الجوانب، ويستخدم في عمل البريوش والكاسترد وحلوى الجيلي



وهذا قالب يعمل به خبز للاستخدام بسلاطة سيزر سلاط



وايش رايكم القالب هذا ثلاث بواحد
يعني يعمل بها باختلاف الاذواق اذا كان بالمنزل كل واحد يفضل نوع معين


قالب بشكل الجوز


الان خواتي وحبيبات
نزل بالاسواق صواني لكيك وهي مزخرفة ومريحة عند الزخرفة والتلوين



يمكن تقولين كيف صارت كذا اقول كيف وبالصور
هذه الخطوة الاولى

الثانية

الثالثة



وهذا يريح بعمل تورتة من ثلاث طبقات بدل استخدام ثلاث صواني



قالب بشكل الاناس

وهو يسهل عليك طريقة العمل بوضع شرائح الاناناس



صواني تشكّل الكيك على شكل أزهار


وهذا بشكل البيضة



وهذا بشكل زهر على شكل طبقات












وهذا يعطي شكل كيكات المربعات او الشطرنج







شوفوا هذا القالب

تستطعين عمل كيكية لملعب كرة
وهو عند فوز فريق عائلتك











نفسك بكيكة وانت طالعة نزهة او لايوجد عندك مياة لغسل القالب
وضع لك قوالب من الكرتون القابل للحرارة



وهنا للمفن


وهذا قالب الارت

وهذا للدونات


وهذا للميني تشيز كيك


وهذي اشكال للأطفال حبايبنا





وكرة وتحشى من الداخل
















هذا شريط يلف حول الكيكة عند وضع الكريمة حتى لا يشوه من منظرها بعد تزينها من الوسط



وهذا دئرة متحركة تساعدك على دهن الكيكة بدون تعب



وهذه ولعة بشعلة لااعطاء الكيكية بعد دهنها بالكريمة او السكر منظر جميل



وهذا جهاز ليساعدك على تذويب الشكولاتة على البخار



وهذا الجهاز يساعدك على التلوين والكتابة طبعا بعد تعبئتة بالالون



استكرات للأطفال


وهذي مكابس لصنع البسكويت






هذا قطعه بلاستيك مزخرفة تساعد على وضع سكر او كاكاو على سطح الكيكة بشكل زخرفي ويوجد عدة اشكال








عدة انواع لتلوين الكيك وعجينة المرزبان





اكسسوارات للتزيين


اداة مشرشف لتزين


مسمار لعمل الورود قبل وضعها على الكيك



قوالب تقطيع







يتبع

اخيرا اتستاندات وضع الحلويات













توقيع : الجزائر


رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 2 )
@Rayan
شاعرة المعرفة
رقم العضوية : 18460
تاريخ التسجيل : Dec 2011
مكان الإقامة : Algérie
عدد المشاركات : 8,477
عدد النقاط : 251

@Rayan غير متواجد حالياً

افتراضي رد: ملف كامل عن ادوات الكيك والتزيين روووعة بالصور

كُتب : [ 19-02-2012 - 22:37 ]


انا : @Rayan


شكرا

توقيع : @Rayan


مـــــــــدونتــــــــــــي http://cha3irat.blogspot.com/



رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 3 )
المصارع
عضو
رقم العضوية : 2829
تاريخ التسجيل : May 2010
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 46
عدد النقاط : 10

المصارع غير متواجد حالياً

افتراضي رد: ملف كامل عن ادوات الكيك والتزيين روووعة بالصور

كُتب : [ 24-02-2012 - 22:59 ]


انا : المصارع


مشكوررررررررررررررررررر

رد مع إقتباس

اضافة رد

العلامات المرجعية

الكلمات الدلالية (Tags)
ملف, والتزيين, الكيك, ادوات, بالصور, روووعة, كامل


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ادوات منزلية لعام 2012 ridadz منتدى عالم الصور 2 19-02-2012 22:43
الكيك و التورتات بالصور joker قسم الطبخ 1 19-02-2012 22:30
شموع روووعة للمطبخ كبرياء أنثى قسم الطبخ 10 26-01-2011 20:07
كتاب روووعة لايفوتكم نغم قسم الحوارات والنقاشات الجادة 5 09-09-2010 13:33
ادوات يجب توفرها فى السياره العقيد قسم السيارات العام 0 04-07-2010 11:57

toolbar powered by Conduit

أدخل بريدك الإلكتروني هنا  ليصلك جديدنا

اسلاميات ، مذكرات تخرج ، مذكرات تعليمية ، برامج اسلامية ، برامج عامة ، التحضير للبكلورياء ،شهادة التعليم المتوسط،شهادة التعليم الابتدائي ، التوظيف المختلف جميع الاختصاصات 

Delivered by FeedBurner

Preview on Feedage: %D9%85%D9%86%D8%AA%D8%AF%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81%D8%A9 Add to My Yahoo! Add to Google! Add to AOL! Add to MSN
Subscribe in NewsGator Online Add to Netvibes Subscribe in Pakeflakes Subscribe in Bloglines Add to Alesti RSS Reader
Add to Feedage.com Groups Add to Windows Live iPing-it Add to Feedage RSS Alerts Add To Fwicki
Add to Spoken to You

جميع الأوقات بتوقيت GMT +1. الساعة الآن 09:26.